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In Emilia sono i tortellini, in Piemonte e Lombardia gli agnolotti Tortellini, tortelli, anolini e agnolini, cappellacci, casunziei: ogni regione ha la sua pasta ripiena, e guai a sbagliare nome!...
  • 20 Ottobre 2021
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Tutto quello che sappiamo sulla mitica specialità culinaria calabrese Tra tutte le specialità culinarie tipiche della Calabria, la ‘nduja è sicuramente quella che meglio rappresenta la cultura gastronomica della regione....
  • 20 Ottobre 2021
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Tra le curiosità che riguardano il sushi, una riguarda le sue origini: non è nato in Giappone Sushi: il perfetto mix di pesce (o verdura) combinato con riso. Il sushi...
  • 18 Ottobre 2021
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Furono i tedeschi ad esportare la famosa salsiccia in America. Non è chiaro, d’altronde, perché l’abbiano chiamata proprio “hot dog” Sapete che di hot dog parlava già Omero nell’Odissea nel...
  • 11 Ottobre 2021
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La questione riguarda soprattutto il cibo dell’India del Nord: ecco il motivo La cucina indiana (e in particolar modo quella dell’India settentrionale) è una delle cucine con più spezie al...
  • 11 Ottobre 2021
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Lo sapevate che solo 7 specie di api (su 20mila totali) producono miele? Anche se non siete fan delle api (e lo capiamo benissimo), dovete almeno concedere loro il merito...
  • 7 Ottobre 2021
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Non tutti potevano permettersi la lampreda, quindi si inventarono il… lampredotto! Le origini del lampredotto sono forse tra le più interessanti di tutte le pietanze di carne. Il termine lampredotto...
  • 5 Ottobre 2021
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In francese si chiamano rochers noix de coco o congolais, ma a noi piace la semplicità: lunga vita ai coccoretti Molti dei visitatori del mercato di Regioni d’Europa hanno avuto...
  • 5 Ottobre 2021
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Ebbene sì: lo stinco di maiale è una specialità tedesca ma anche asiatica Stinco di maiale, come resisterti? Molto popolare nella cucina dell’Europa continentale e ormai parte anche della gastronomia...
  • 4 Ottobre 2021
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Arancine, panini con le panelle, panini con la milza: ecco gli street food da schiuma alla bocca Eccoci di nuovo con un argomento pericoloso: le migliori specialità street food siciliane...
  • 4 Ottobre 2021
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